在一个旬日栓子放假,太外婆和栓子把晒干的豌豆角摘了下来,用手剥了出来放到盆里,剥满了一盆倒在门口铺好的席子上,整整剥了5盆,一边剥一边说。
“这豌豆的产量真好,我们就种了5行,每行不到10窝,摘了那么多的青豌豆,又摘了这么多的干豌豆。”
“是呀娘,收的挺多。而且你看颗粒很。”
“这个豌豆晒好后,留够冬天吃的和明年的种子,其他需要磨成粉,否则豌豆一过春天就会生虫。磨成豌豆粉后,可以做荞粉,夏天半个黄瓜、豆角当主食吃。冬天凉拌后当菜吃。做成荞粉后也可以卖。”
“娘,等晒好后,我给你一起磨,咱们做荞粉吃。”
“好,咱们把这个藤和剥的壳抱到厨房。然后你每隔一个时辰去翻一下豌豆。”
太外婆拿了一碗的干豌豆泡了起来,准备晚上磨粉,明天给孩子做荞粉吃。
第二天一大早,太外婆把泡好的豌豆放到石磨上加上水慢慢磨,磨了2次磨的细细的,盛了一小盆,给盆里的豌豆糊糊加了两勺水搅拌了一下,用筷子提起来看了一下浓稠度,觉得合适就去锅灶那里开始烧火,给锅中倒入一点点清水,大火烧至水开然后转小火;将豌豆糊糊再次搅拌均匀,缓缓倒入锅中,太外婆快速用勺子搅拌避免结块;太外婆持续搅拌约一盏茶时间,首到混合物变得透明粘稠,冒大泡并呈胶状;熬好后太外婆迅速将煮好的豌豆糊糊倒入刷过薄油的小盆,轻震几下排出气泡,表面刮平;太外婆将盛着豌豆荞粉的盆放到一个放着凉水的大盆里,让它结块。这些搞好后太外婆开始调豌豆荞粉的料汁,拿出来一个海碗放入辣椒油、捣碎的蒜泥、酱油、香醋、花椒碾成的粉、葱花 、盐 再加上凉白开搅拌均匀。太外婆用筷子头尝了一下味觉得味很好。
太外婆洗了筷子,去外面摘了2颗熟透的西红柿,一大把西季豆准备做早饭。洗锅烧水热了4个馒头,馒头热通后用锅里的热水顺便炸了西季豆准备凉拌当做早饭的菜,菜炸好后放到凉水里,菜会绿绿的看着有食欲。炸好菜后太外婆开始做西红柿蛋花汤,2颗西红柿,1颗鸡蛋 两勺水 ,水煮开后放入切好的西红柿,再次煮开后倒入打好后的蛋液,西红柿蛋花汤做好,太外婆喊两个儿子起床吃早饭。
“娘,蛋花汤很好吃明天继续喝”团子说
“不行哦,明天早上我们吃菜卷子”
“欧耶,菜卷子很好吃呀。“栓子说道
吃完早饭栓子去了私塾,太外婆趁着早上凉快领着团子给菜地拔草浇水。弄完这些才太外婆去扯了一些红薯藤把这些剁碎拌上麦麸去喂鸡。
喂完鸡太外婆坐到堂屋的小凳子上把前几天整理的母子三人的旧衣服拆了准备打被做鞋底。把就衣服撕的撕拉撕拉的,团子看着很感兴趣也开始撕,不动准备动牙齿咬,太外婆急忙把他拦住,给他递了一个撕一个口子的衣服让他慢慢撕。母子两个弄到中午快做饭的时候停了,太外婆去看豌豆荞粉是否凝结好,发现凝结好了,把荞粉从整个盆里倒出来,用切成西大份,两份给对门的任嫂子和邻居郭嫂子送过去了。毕竟前段时间郭嫂子给自己送了卤味猪内脏,邻居就是越走动关系越密切。一块自己家吃,另外一块需要给大车店张老板兄弟俩送过去。自己家吃的这块太外婆用刀切成薄薄的一片一片的放到3个大海碗里,然后去菜园子里摘了3个熟透的西红柿,洗好切成小块放到海碗里 ,听到院子有响动后太外婆拿着装了豌豆荞粉的篮子给栓子,让他给大车店张老板兄弟俩送去。然后把早上调好料汁给海碗里个舀了一大勺子搅拌均匀,把饭端到堂屋的桌子上,夏天在堂屋吃饭凉快。太外婆在堂屋坐好后,栓子也回来了,洗好手后来到堂屋吃饭。
”娘这豌豆荞粉真的很好吃,豌豆晒好后我们就开始磨豌豆粉。”
“是的磨,磨好后想吃荞粉了首接舀一碗,用水对开,熬就好了。很快不用现磨。”
母子三人愉快的吃了香喷喷的荞粉,因为吃的太撑稍微缓了一下栓子、太外婆和团子就去睡午觉了。快到了上课时间栓子首接起床,把房门和院门关好,走向私塾。太外婆和团子这一觉睡到半下午,起床后太外婆去厨房和了面团准备晚上吃菜卷子。然后又继续整理己经撕了的旧衣服,整理成一卷一卷,明天准备打被子。出门看了一下天色,就准备去摘茄子,豆角,青椒,大葱在堂屋里把菜摘好。到厨房把所有菜清洗了2次,然后放到厨房用的笸箩上淋水,水淋干后开始把所有菜切碎碎的,盛到盆子里放盐、酱油、花椒粉、油搅拌均匀,然后开始把和好的面团拿到案板上使劲揉,揉到劲道后拿擀面杖把面擀的薄薄的,然后把调好的馅铺到擀好的面上,铺的满满的一层,然后把面慢慢的卷起来,用菜刀把卷好的菜卷切好。起锅烧水,水开把切好的菜卷放到蒸屉上,放着蒸笼,蒸了两屉菜卷,2盏茶后香味在整个院子里散开。菜卷是本地人常吃的食物,节省面大部分是菜但是也很香大家都爱吃,这就是农人的智慧。随着香味越来越浓栓子推开了院门,太外婆用小锅煮了西红柿酸辣汤配着菜卷吃。
“栓子洗手来端菜卷,准备吃晚饭。”
“好勒娘”随着生活步入正轨,栓子逐渐融入这里的生活,也慢慢开朗。
栓子步入厨房发现香味更加浓烈了,“娘这菜卷子好香,这香味我在巷子口都闻到了。”
“香就多吃点,明天中午娘给咱们做浆水鱼鱼,那个也很好吃。”
“是好吃,我都有一年没吃到了,尤其是水芹菜的浆水汤汁红红的,菜脆脆的。”
“说起水芹菜,咱们的浆水如果明天中午吃了,我后天早上领着团子再去掐点。”