再做板栗糕的时候，王大贵从镇上传了信回来，说是有家大户人家家里给老人过60大寿，要订他家的板栗糕做寿宴礼饼，现是说订下300份，每份8块。
时间上有些着急，三天后就要送去。王大贵想着虽然要的数量多，但他们现在有现成的板栗，人手也够，郑柳己经回村里了，他夫郎也在，几个人是能做出来的，就赶忙答应了下来，转头就把信传回了村里。
这笔单子能拿下来还是因为他之前让徐林给几个老主顾送板栗糕，那家老祖宗吃了觉得有些风味，才差了人到他铺子里订的。
2400块板栗糕起码还要添上300块左右的备用量，再加上铺子里日常要卖的，可真是个不小的工程。
不过这喜宴找上来要用他家的糕点林清还真有些意外，毕竟铺子里刚开始卖不久。一次就卖出去这么多的量，看来他家这糕点的口味是真的还不错，要是往后能多接些这样的订单，就是再单独租间铺子卖糕点也是可行的。
三天后才要，那么过两天再做板栗糕也成，食材都是现成的，留一整天做板栗糕，刚好放一夜就送去喜宴，正新鲜。
想着想着林清又觉得只有板栗糕太单调了，大户人家的寿宴呐，得有多少人能尝到他家的糕点，这可是个打出知名度的好机会，得来点不一样的才行啊。
琢磨了一晚上终于让林清想出来个合适的，一大早赶紧让李毅雇了骡车去镇上买东西去。
等李毅回来了也还早呢。
趁着李毅出门，林清把杨秋禾和郑柳都叫到家里来了。李奶奶在她表姐家住了几天也刚回来，这样一来人手也够了。
看李毅回来了，林清他几个一起将东西搬进院里。
“三条猪后腿，这一包是糖，盐各种调料，还有清哥儿你交代的米酒，都买回来了。”
“行，那就开始做。奶奶，你们还都不知道今天做什么吧？”这大早上的，人是叫过来了，还没跟人家说要干什么呢。
“难不成是要炖肉？但是这米酒又是干什么用的，清哥儿，你不说咱们可不知道。”杨秋禾知道林清肯定是又要做什么新鲜吃食了，早上过去叫他的时候，他听了早早就来了。
“要做肉松，”林清拍拍那几条粗壮的猪后腿肉，瘦肉多，纤维丰富，是做肉松的好材料，“做成可要费好一番功夫，所以才找了你们过来帮忙的。”
听林清这么说，杨秋禾和郑柳都摩拳擦掌地准备动手了，这叫肉松的东西做出来肯定又是一款风靡街巷的美食了。
三条猪后腿要去皮，肥肉和骨头，切成大块，放葱姜米酒去腥气和浮沫，煮至一戳即散，捞出沥干就可以趁热用木槌轻敲松散。
接下来的步骤才是最需要耐心的，要手工将那些肉撕成细丝，再用小火慢慢将肉丝炒干。
晌午是李奶奶做的饭，几人简单吃完就又开始干活了，看着猪肉一步步做成完全不同的样子，都迫不及待要看到成品了。
约莫一个半时辰几人才将所有肉都撕成极细的细丝，手腕都累得不行了。
林清就让都坐院里歇息歇息，拿了些板栗糕出来垫垫肚子。
正好赶这当空呢，刘小石来了，推了一板车的板栗。
“李哥，这是我这两天去山上打的板栗，捡了好的送过来，你看能用得上不？”刘小石进来看院子里人还不少，有未嫁的小哥儿在，看他进来，朝他看了两眼，他不太好意思地往门外退了退。
“你家也有板栗啊？用得上，正好要再收一批，你提进来我给你称。”
刘小石就将板车上的一大袋子板栗拽下来拖进门，却不让李毅给他称，“不称了，不称了，这些是，是感谢李哥教我打猎，不是卖钱的。”
李奶奶朝他看了看，“呦，这孩子，你是要拜师啊？”
话刚落，刘小石咚地一下跪到地上了，给李毅磕了个头，“师傅，请收我做徒弟吧。”
林清几个吓了一跳，这声音听着就怪疼的。
李毅也顿了一下，却没急着出声，受了他的礼，等刘小石悄悄抬头往上看的时候才点了下头，“成，你愿意学，往后我就教你。”
“谢谢师傅，谢谢师父，”刘小石咧着嘴又结结实实地磕了两个头，才被李毅拽起来。
“行了，这就算成了拜师礼了，只是往后也不用叫师父，还跟以前一样喊哥。”
“哎。”刘小石脆生地答应一声。
“行，这以后我就当又多个孙子了。”李奶奶笑道。
刘小石知道这是他们把自己当自家人看呢，笑嘻嘻地摸了摸脑袋，“嘿嘿，奶奶。”
郑柳在旁边看得好笑，这人怎么又害羞又鲁莽的。
歇也歇够了，林清要开始炒肉丝了。
杨秋禾和郑柳到灶房里去帮忙。
将两口大铁锅都点着，肉丝倒进去，放入盐，糖，酱油调味，保持小火慢慢翻炒。
加少许猪油进去，肉丝能更松散。
郑柳烧火，林清和杨秋禾轮流着翻炒两锅肉丝，一刻不停地忙活了一个多时辰，锅里的肉丝才完全蓬松干燥。
捻一小嘬抿进嘴里，酥松细腻，入口即化，肉香悠长。
那位大寿的老太太吃这样绵软又有滋味的食物再合适不过了，肉松也可搭配板栗饼做成咸香的口味。
杨秋禾和郑柳也都尝了尝，一口咽下去回味无穷，“这做的可真精细，谁能想到这个做法呢，真是厉害。”
“就是实在是费肉，那三条大猪腿只留瘦肉，做成这肉松加起来看着也就这么大半锅。”
