李大锤一边吃着肉，一边说：“五两银子才能雇人去服徭役，这可不行，一个月逮蝎子，一两，还有四两差距呢。不行，不行，不行！”
深懂重要的事情说三遍，李大锤连着三个不行，可见他账算的很清。
李青云却给他算另外的账，“爹，每次徭役回来，都要休养至少一个月才能缓过来一点，那一个月都干不了多少活。
抓蝎子至少还能抓一个半月，那就是一两半银子。
赵成给我说了酿酒的方法，治好我傻病的老爷爷说了后山那些野葡萄喝野地瓜可以酿酒，咱们试试呗。
真酿好了，咱们托三叔卖给酒楼，问问要不要。
酒可是值钱的啊。”
李老头诧异，“地瓜真的可以酿酒？”
李青云郑重点头，这不是废话么，地瓜烧那么出名，味道好，滋味足，连老李都喜欢喝，喝了上战场杀敌都英勇非常。
并且地瓜烧，还有一定的治病效果，行气清热、除湿、活血，一天喝一点有益身体健康。
主要是地瓜烧，不贵，一般人想喝也能喝的起。
山地比较多的地区，地瓜不算少，也叫红薯。大盛朝，只有部分南边的地区，有这东西。
可即便如此，因为赋税较重，这里的老百姓照样吃不起饭。
因为粮食收税时候，是不收地瓜的。
好地都种上了水稻，为了交粮。
价格稍微高一点，收了地瓜，给别人多点收益，一举双得。
李青云暗想，这算不算做好事不留名呢。
他才不承认，他做好事，他是为了自已赚钱。
地瓜烧，对应的是普通百姓喝的，中低端，比较粗糙一些，但因为这地方多，还有一些野生的地瓜，都可以做。
赚钱的空间可能比较大。
还有后山有一些野葡萄，没人去采摘，主要是大人没空，小孩被大人禁止跑到后山去。
也就大人会去后山砍柴，还要结伙去，大型猛兽不会出现在人群聚集的后山，但孤狼会有。
几个人一起去，孤狼是不敢攻击人的。
这些野葡萄，没啥作用，老百姓不会因为一口水果，专门跑到后山摘。
只有砍柴时候，若正好还有野葡萄，顺便采摘了吃几颗。
李老头平时喜欢喝两口酒，但酒比较贵，可舍不得喝多少，一斤散酒都要省着喝一年。
最便宜的酒，也要二十文一斤，稍好点的，三十文到五十文一斤，再高也有一两银子一斤的，更高的李老头也不敢想象。
连饭都吃不饱的年代，油盐酱醋全缺的时候，花钱买酒喝简直就是奢侈至极。
没人想到用野葡萄酿酒么？
真没人想到么？
是因为酿酒，要先投资。
糖、酒曲都要投资，还要花时间去卖。
不管是酒的料需要花钱买，时间也十分珍贵。
葡萄酒比较贵，自家喝肯定舍不得，卖给普通人，没人买。
而卖给大客户，哪里去找？
可不是什么人都认识酒楼掌柜的。认识大户人家更难。
再说了，人家酒楼和大户人家喝的酒都有正规来源，谁要你野路子的酒。
李青云之所以敢提，是因为他问了李大伟，李大伟说酒楼的掌柜，正在发愁没有额外滋味的酒水。
县城以前有两家酒楼，本来是正好，双方斗了这么多年，彼此平衡，都有赚头。
谁知道，前几个月新开了一家酒楼。
多了竞争。
若不将新酒楼比下去，赚钱就太难了。
李青云当时想到了，一个字，卷！
县城消费能力就那么大，多来一个酒楼，消费能力又没增加，想要立足，就要竞争，就要卷一卷。
地瓜烧虽然粗糙一点，但没准就有一部分人群喜欢这一款。
毕竟地瓜烧是一款烈酒，入口辛辣，后劲儿足。
有些糙汉就喜欢这个口味。
尤其，这边挨着戍边，距离也就是一百里地，不是战区，但却是许多换防下来的大头兵，和部分伤兵，待着的地方。
这些人，最喜欢烈酒。
这种略微带点苦涩的烈酒，可能就会被喜欢。
这些大头兵消费能力还行，大盛朝对于士兵的待遇不错，发饷及时，还有部分补助。
所以，这些大头兵偶尔会凑几个人一起去酒楼消费一顿。
还有一些带点官职的大小武官，也会去酒楼消费。
糙汉喜欢烈酒，和文人形成了鲜明的对比。
这里就形成了一个奇怪现象，秀才遇到兵，时常发生。
后来，酒楼为了避免麻烦，就将酒楼一分为二，后厨是一个后厨，但前面就分开了。
免得彼此遇到了出现冲突。甚至，还弄了不少隔间。
文人自觉身份高，都去了隔间吃酒。
大头兵则喜欢在大堂里面高谈阔论。
各取所需。
毕竟，兵痞子和文人，都是酒楼惹不起的存在。
酒楼卷起来，李青云就动了脑筋了。
就地取材，地瓜酒和葡萄酒，两款酒，一低一高，都能赚钱。
地瓜酒大盛朝还没有，正好可以趁着新鲜赚一笔。
就怕李大锤去服徭役，倒霉了会折在里面。
他可不想成为没爹的孩子。
所以，先把大饼画好再说。
果然，李老头先动心了。
酒啊，真的可以酿出地瓜烧、葡萄酒，老三还能卖出去的话，肯定赚钱。
比干别的都赚钱。
赵家有个酿酒作坊，李老头知道，那钱赚的，盆满钵满。
不说赚的盆满钵满，只要赚个小头，就了不得了。
最后，李老头一锤定音，“这次徭役不去了，花五两银子雇人。”
再说了，一个人卖蝎子不够五两，一家人是足够的啊，以前，只有大人能赚钱，这次连小孩子都能赚。
何必非要冒着折损人的危险去服徭役呢。
李老头是一家之主，说不去服徭役，那肯定是不去了。
过了两天，带服徭役的村民的兵丁来了，带走了村里去服徭役的人，李家这次没去，花了钱雇人去了。
这两天，可是真的翻了不少蝎子了。
并且尝试着开始酿酒。大人去后山摘了野葡萄，以及家里的地瓜，先尝试做一些。
当买糖和酒曲花钱时候，李老头还是唑着牙花子，心疼啊。
葡萄酒可是需要不少糖，一层葡萄，一层白糖，一边放，一边念叨，这要是做不出来，岂不是糟蹋了？
