江涛取了个酒盏,晒满酒后捧与宋五。
宋五忙起身相谢,把那杯酒一口饮尽,曹小郎也不等招呼,端起水饭先自干了半碗,显然两人已是饥渴难耐。
小乙见两人略定了心神,便问道:“莫非在准备赵府中秋宴席,这次拿了头彩,名声传扬出去,往后宋家班可就发达喽。”
因想去宋家班混碗饭吃,江涛在闲暇时就打听四司六局的事,几天下来已了解了大概,知道这原是负责官府饮食招待的机构,后来民间开始仿效,因有利可图,竟然催生出个专门承办宴席的行业来。
民间的四司六局分成二种,一种是正店名下的,配备整套的台盘仪仗,所用的厨师也是正店名厨,因此深得权贵商贾的喜爱,他们也无需担心客源,自有正店帮着打理招揽生意。
另一种则来自市井,完全处于散兵游勇的状态,各司各局虽也齐全,但成员却松散的很,只在有活时才聚集,大部分台面帐设用具也靠拼凑借贷而来,其优势在于要价低廉,因此也深受寻常人家的欢迎。
这种四司六局没有正店照顾,也不设门面待客,承头人只在茶肆中兜揽生意,或者通过牙行介绍。
正因如此,坊间称呼这种四司六局皆冠以经营者名姓,姓孙就叫“孙家班”姓李就叫“李家班”,生意好坏也全凭班主的能力与口碑。
这两种四司六局,一派如豪门般名头响亮,另一派则象夹把菜刀走江湖的草台班子,因针对的主顾不同,所以倒还相安无事。
宋五开设的四司六局属于后者,被称做宋家班,在他名号的厨司里,有个姓王的厨师颇有能耐,由他经手的席面,吃过的人皆称赞不已。
宋家班渐渐在市井闯出了些名堂,最近竟然还承接到赵太承府中的宴会。
这事犹如冷水滴进了滚油里,瞬时在坊间炸裂般传播开来,皆因赵家几代是宫廷太医,家族中又经营着诊所药铺,其所制的集香丸乃是一绝,饮酒过量者口含后即刻遍体舒坦。
汴京城饮酒是种风气,集香丸自然热销,赵家可谓是日进斗金。
赵太承是医官,政绩上虽没建树,但并不卷入党争,在朝廷新旧两党中都混了个好人缘。
这般的富豪要办宴席,自然是找正店名下的四司六局,往常每到节时,各家正店都争相到赵府,为的就是揽到这差事,然而今年却出人预料,赵府不知何因,回绝了樊楼香丰这般的正店,请了只在坊间有些口碑的宋家班。
宋家班竟然击败了各大正店,这在娱乐八卦至上的汴京城,也算是件不小的新闻,一时成了茶前饭后的谈资。
小乙自然也知道这事,见宋五与曹小郎行色匆忙,立时会意到必与赵府宴会有关,所以开口就问及这事。 江涛对此事也有耳闻,现在听小乙说起,忙接着话道:“恭喜宋五哥,此事办成,宋家班前途无量。”
宋五像是突然想起什么,站起身向着江涛与小乙作揖:“对不住,所托之事怕要辜负了。”
“想是赵府赏钱多,那些闲汉都来争抢差事,也为难宋哥了。”小乙只当宋五不肯帮忙。脸上微有不快。
曹小郎在旁道:“小乙休胡说,赵府的差事很难办,宋家班的旗帜也快被人撅断了,哪还有差事照顾。”
江涛初遇宋五时见他行色仓皇,便知必定有事,现在听曹小郎如此说,心中便明白了七八分,必是煮熟的鸭子飞了,赵府宴会这事要黄,于是连忙对询问:
“本只想挣几个闲钱吃酒,不去也无妨,让宋哥费心了,小弟倒是想知道出了啥事,怎生曹兄说出这等话来。”
宋五并未言语,只一味的摇头叹气 。
“曹兄,出了何事?”江涛知道曹小郎在宋家班里的茶酒司兼职,必知道缘故。
曹小郎也是长叹一声,却也不再接话。
“天热再喝些茶。”江涛把茶盏递到曹小郎面前:“且说来听听,如能帮上忙,咱们也出把力。”
这话引得众人赞同,许叟范通纷纷表示,要是能帮上忙只管开口。
“罢了,说与你们听吧,此事怕是无解。”曹小郎端起茶盏一饮而尽,道出了事情的缘由。
原来这次承接到赵府宴席,宋家班可算名声大噪,可也把自已推到了风口浪尖上。
坊间对此议论纷纷,都道此事对汴京餐饮行业意义重大,往后高端宴席将不再是正店垄断的局面,也会被草台班子染指。
挡人财路如杀人父母,原本互相倾轧的正店这次出奇的团结,由樊楼香丰楼牵头,几家财力雄厚的正店商讨一番后,联手打压宋家班的计划便形成了。
四司六局中的厨司,负责宴会中菜品与羹汤,是核心的部门,宋家班最近能名声鹊起,正因厨司中的王厨手艺高超。
正店自然也知道关键所在,于是几家正店同时出手,重金挖走了王厨与其他几名厨师。
草台班子不同于正店,本就是个松散的组织,成员也没书契约束,来去全凭自已,之所以能不出纰漏,全靠班主协调安排。
然而这次是正店故意布局,不但把宋家班厨司连锅端了,还拿出一笔钱分发给同行,并放出话去,谁要把厨师借调给宋家班,那就是与正店为敌。
既然有钱拿,别家也就落得给正店一个人情,在旁瞧热闹便是,何况他们本就有些嫉妒宋家班。
初时宋五尚不以为意,因为往常也有这种情况,人总有不便之处,各家也总是能通融相借,直到宋五向别的班借调厨师时碰壁,这才察觉出问题严重性。
然而糟糕的事情远未还结束,再过段时日真当是中秋佳节,汴京城里宴宾会朋的宴会急剧增加,四司六局的生意也随之爆棚,正店趁此时机抬高用人的价格,把宋家班其他部门的熟手全部挖走,一时宋家原班人马十停去了七停,也就剩了些混碗饭吃的闲汉。
事到如今,若是回绝赵府,那宋家班将再无脸面在行内立足,可要是硬着头皮干下去,到哪里去找行家里手,特别是好的厨师那?
宋五与曹小郎方才去茶坊,就是与同行做最后的谈判,想要借人,条件开的十分优越,那知没一家答应,都说已接宴会生意,无法抽调出人给宋家班,并非故意为难。
无同行愿意相助,宋五被逼入绝境,宋家班大厦将倾,在汴京餐饮界将不复存在。
众人听了顿时鸦雀无声,因为都明白要是正店用这般的手段,宋家班的结局只能是灰飞烟灭。