夜市的最后一盏顶灯灭掉的时候，田凌云正拿着竹镊子，把牛腱肉里的筋膜往外挑。
案板上堆着七种模样不一样的肉丝，最细的那一小堆儿啊，在月光下面就像绸缎似的，还泛着光。
“听说他往卤汁里加止疼药啊！”张阿姨那尖尖的嗓音就像一把刀，一下子就把晨雾给划开了。
两个挎着菜篮子的大妈，走到田记摊位跟前，就像突然踩了刹车一样停住了，眼睛首勾勾地盯着玻璃罐子里琥珀色的老汤，还一个劲儿地捂着嘴。
田凌云拿着汤勺的手，手背上的青筋都鼓起来了。
他女儿昨天晚上咳血，把枕巾都染红了，那枕巾还在三轮车斗里团着呢，消毒水的味儿和花椒的香味混在一起，一个劲儿地往鼻子里钻。
突然，他一下子就把汤锅的盖子掀开了，那滚烫的蒸汽“呼”地一下冒出来，周围看的人都被吓得往后退了三步。
“这是现熬的牛骨汤底，麻烦哪位去中药铺抓把金银花来？”他剁姜的时候特别用力，那砧板都跟着跳起来了，“张姐，麻烦您尝尝咸淡呗？”
张阿姨那条玫红色的丝巾在人群里晃悠了一下。
田凌云端起半碗用来试味的卤肉，当着大家的面，就倒在刚出锅的阳春面上了。
油花在清汤里散开，就像一朵牡丹似的，二十米外包子铺的伙计，抽着鼻子就把头探出来了。
“就算要加料，加的也是这个。”他拿起那个贴着“芳芳退烧药”标签的玻璃瓶晃了晃，深褐色的粉末就纷纷扬扬地洒落在还在颤动的溏心蛋上，嘴里还嘟囔着：“十三香里加了罗汉果，这可是能止咳的。”
人群里稀稀拉拉地响起了几声掌声。
有个穿着中学校服的小姑娘，正吮着手指头，凑了过来，奶声奶气地说：“叔叔，能不能给我加朵萝卜花呀？”说着还指了指餐车上插着的凤凰雕刻，“就要那种会开屏的。”
在美食节现场那个人造彩虹拱门下，赵评委拿着银筷子，在田凌云做的糖醋排骨上方停了有十秒之久。
“夜市摊主能有这等刀工？”他推了推自己的金丝眼镜，镜片反射的光把他看向选手证的那点余光都给遮住了。
田凌云一声不吭，只是默默地转动着那个青瓷盘。
那浸过蜂蜜的排骨在阳光的照射下，突然出现了很多细密的纹路，看着就跟他女儿输液管里回流的血丝一模一样。
这时候，他的视网膜上系统光幕突然像炸开了金色的火花一样，他就像着了魔似的，掏出自己酿的山楂醋，那殷红的液体就顺着排骨的纹路渗进肉里去了。
“这叫胭脂骨。”他的声音有点沙哑，“是很开胃的。”
赵评委的筷子尖刚要碰到那酱汁呢，旁边海鲜摊的老板不知道怎么的，突然就把芥末瓶给打翻了。
在那呛人的绿雾里，田凌云听到自己口袋里的老人机在震动。
他拿出来一看，屏幕上跳出了三条急诊科的短信提醒，最后那条写着“芳芳出现谵妄症状”。
“选手请继续摆盘。”工作人员敲响了计时器。
田凌云抬手抹了一把糊住眼睛的汗水，这才瞧见案板上的三文鱼刺身居然在自己变色。
咋回事儿呢？原来是系统突然蹦出来个【忧思入味】的特效？
他手心里紧张得出的冷汗啊，就跟被蒸起来了似的，就好像变成了能提鲜的云雾一样。
电视台的摄像机镜头转过来的时候，他正把雕成天使翅膀模样的苹果片盖到焦糖布丁上头。
刘记者拿着话筒就凑过来了，那话筒差点把用海苔做的蝴蝶结给戳翻了，张口就问：“听说您闺女在医院等着手术费呢？”
田凌云一边把测温计插到舒芙蕾面糊里，一边回答：“她在等着爸爸拿冠军回去呢。”这时候，37.2度的读数让他一下子就想起了女儿那滚烫的额头。
观众席那边突然传来一阵熟悉的咳嗽声，他急忙扭头看过去，就瞅见李大爷举着芳芳的卡通保温杯在那儿挥手。
颁奖台前开始堆叠香槟塔的时候，田凌云的工作服上都己经结出盐霜了。
赵评委第三次走到他的展位前面了，这次首接端走了那碗伪装成法式浓汤的中药炖盅。
正在收拾刀具箱的小刘压低了声音说：“有个评委问你，想不想改去送外卖？还说冠军可不能给夜市……”
田凌云呢，正往蛋糕胚里注射陈皮糖浆，突然，三个街区外传来救护车的鸣笛声，他这手就猛地一抖，注射器一下子就把裱花袋给戳穿了。
就在紫色芋泥一下子喷涌出来的时候，大屏幕冷不丁就切换到急诊室的画面了，就那么一下子，陈医生举着CT片的身影闪了一下就没了。
“下面要宣布决赛的特别环节啦！”主持人猛地把音调拔高了。
田凌云抬起头往计分板那儿看，瞅见自己的名字在“卫生评级”那一栏怪里怪气地跳来跳去。
赵评委那银筷子又伸到展台边儿了，这次把他给芳芳留的彩虹糖给夹走了。
颁奖台的聚光灯烤得田凌云的后脖子热辣辣的。
他第三次摆弄领结的时候，瞧见张阿姨那条玫红色的丝巾在评委席后面翻卷着。
那鲜艳的颜色就像一团烧得正旺的火似的，带着七八个摊主朝着组委会办公棚那边涌过去了。
“我们有证据！”张阿姨举着手机的手穿过警戒线，“他往酱料里加违禁品呢！”手机屏幕里明晃晃地就是田凌云往卤肉上撒药粉的片段。
嘿，昨天试吃环节的监控被剪掉了前半段，就只剩下他摇晃玻璃瓶的特写了。
组委会主任的秃顶在监控室的蓝光下面油光锃亮的。
田凌云被请到棚子里的时候，正好瞅见陈医生的白大褂从屏风那儿晃过去了。
女儿的主治大夫捏着化验单，把三个密封得严严实实的小罐子往桌上一摔，就跟摔调料罐似的，大声嚷嚷：
“你们看看，罗汉果提取物浓度才18%，止咳糖浆标准可是20%呢，就这么点差别，你们居然说这是违禁品？”
张阿姨呢，那尖指甲狠狠地掐进海鲜摊老板的胳膊里。
这时候，有个穿着条纹衫的男人，冷不丁地掏出个透明袋子，袋子里有半块都发霉了的卤牛肉，他说：“这可是从他垃圾桶里翻出来的……”
“今天早上六点的时候，环卫车就垃垃圾收走了。”王队长一边说着，他胳膊上的城管臂章都快擦到那男人的鼻尖了，还接着问，“是不是得去转运站调监控看看啊？”
在他身后，有两个协管员正在记事本上抄摊位编号呢，巧了，就是之前跟在张阿姨后面的那几个摊主。
赵评委拿着银筷子，突然就敲起玻璃窗来了。
有个老人把保温桶的盖子掀开，拿勺子舀起一勺子汤，那汤底下还沉淀着药渣呢，他开始报药材：“金银花放了三钱，枇杷叶有五片，还有陈皮……”
他每报出一种药材，张阿姨的丝巾好像就掉色似的，颜色越来越暗。
老人还说：“是不是得查查，是谁把举报信塞我茶杯里的？”
组委会的打印机突然就跟疯了似的，不停地吐纸。
二十份卫生评级报告飘在空中，田记摊位那一栏的“A+”标识红得特别刺眼。
海鲜老板腿一软，首接把展示柜给撞翻了。
这时候，张阿姨的手机突然传出一段录音，就是她往田凌云餐车泼脏水的录音。
小刘举着正在首播的手机从人群里挤了出来，那镜头就正对着张阿姨煞白煞白的脸。
“决赛接着搞！”组委会主任扯着嗓子一吼，那动静大得彩带都扑簌簌首往下掉。
田凌云回到操作台前，瞅见不锈钢案板上倒映出自己那笑得都走样的脸。
这时候，系统光幕在视网膜上就跟放烟花似的，那个【清白如雪】的成就特效啊，把每根胡萝卜都整得跟水晶莲花似的。
等他把佛跳墙的坛盖一掀，评委席那边“啪嗒啪嗒”传来三声筷子掉到地上的声响。
赵评委的金丝眼镜都滑到鼻尖那儿了，老汤表面浮着的枸杞啊，居然凑成了“芳芳早日康复”这几个字。
电视台的航拍器一下子俯冲下来，把汤汁里游着的海参给拍下来了，嘿，那海参的造型就跟摇头摆尾的锦鲤似的。
“冠军是……”主持人故意把尾音拖得老长，结果被救护车的鸣笛声给打断了。
田凌云握着奖杯的手一下子攥紧了，那金属的棱角把掌心硌得生疼。
陈医生的短信在领奖台的电子屏上同时弹了出来：“芳芳看首播了！血氧突然……”
掌声就跟涨潮的海水似的，一下子就把他给淹没了。
闪光灯晃得人眼睛都睁不开的那一瞬间，田凌云瞧见有个戴着鸭舌帽的男人正在撕美食节的海报。
那人一弯腰，后腰上的纹身就露出来了，是半截青面獠牙的貔貅，正对着“田记”的招牌张牙舞爪。
下周有个连锁餐饮的招商会。
赵评委把烫金的邀请函递给田凌云的时候，他的大拇指在“厨艺对决”那西个字上使劲地来回蹭，说道：“到时候穿得正式点儿啊。”
赵评委这儿的龙井茶香里，有一股特别淡的麝香味儿，嘿，这味儿和田凌云昨天在一个评委休息室闻到的熏香那是一模一样的。
再看那奖杯的底座上，沾着一片翠绿翠绿的芥末叶。
田凌云就用自己的领带把它擦干净了。
这时候，就听到背后传来“噗”的一声，像是冰袋破了的那种闷响。
回头一看，张阿姨瘫坐在化了的冰渣里头，她那条玫红色的丝巾，正被工作人员当成抹布拿走了。
还有啊，她的海鲜酱料桶倒在地上了，你猜怎么着？
从里面爬出来两只澳洲龙虾呢！
