店里空空荡荡，没有一个客人，只有周一勺坐在店堂一角，正饶有兴致的透过布帘向内屋张望。
内屋传来阵阵的吵架声，听声音正是周通与牛二。
江涛忙上前作揖，问道：“老丈，他们为何争吵？”
“为菜谱吵呗，老汉干这行几十年，做席至少也有百多次，啥场面都见识过，肚中菜谱现成也有个十几本，原想帮着参详一番，偏偏不入他们法眼，把老汉轰到外面来了。”
周一勺说着说着“噗嗤”笑出声来。
宋五闻言大喜：“老丈见多识广，要是肯相助拟菜谱，宋家班感激不尽。”
周一勺笑道：“咱这傻儿子得宋班主抬爱，能当上厨司承头人，且先让他们胡闹去，菜谱老汉自会把关。”
宋五忙作揖相谢，几人也不去打扰周通与牛二，只在店堂上闲聊些宴会琐事，不多时就听到内屋一阵响动，似有碗碎之声。
众人大惊，冲进内屋一看，见周通把牛二摁在桌上，正狠狠掐着他的脖子。
那牛二虽皮糙肉厚，毕竟是个小孩，被掐后竟然动弹不得，就见他满脸涨红，喉咙里犹在发出“叽里咕噜”的声音。
凭经验江涛便知牛二是在“撮鸟、腌臜泼才、直娘贼”的乱骂，只是喉咙被掐，无法骂出声来，于是急忙上前把两人拉开。
牛二得到喘息机会，顺手抓起桌上茶盏，便要砸向周通，周通毫不示弱，也操起条凳迎了上来
这宋家班才开张就要发生火并啊，慌的宋五许叟连忙一人一个抱住。
江涛苦笑的摇着头，心道能让周通这种老实孩子挥拳斗狠，牛二你可算泼皮里的天才了。
周一勺厉声问周通：“有事不能好好说吗？为何与你牛哥动手？”
周通忿忿然道：“且问他去，屁事不懂只管捣乱。”
牛二一翻白眼：“你才不懂，要象你这般，宋家班要喝西北风了。”
宋五听得一头雾水，正待再问，见到桌上有一张信笺，上面已密密麻麻写了不少字，忙拿起来递与许叟。
许叟念道：“赵府宴会如下：下酒菜十五盏。”
才念了头一行，宋五的脸色就刷变白了。
江涛好奇问道：“怎么叫十五盏，莫非宴席是用酒盏盛菜肴？”
周一勺笑道：“你是外乡人有所不知，汴京宴席讲究排场，主客每饮一盏酒须上两道菜，因此称一盏，十五盏就是三十道下酒菜，加上果脯插食，这排面可不小啊。”
牛二没好气的道：“非赵府讲排场，是你家周少爷想炫厨艺。”
周一勺也不生气，只向许叟道：“请继续念下去。”
许叟念道： “第一盏，鸡舍羹、盐渍萝卜。第二盏、腌鸭掌、白水煮萝卜。第三盏橙酿四鲜、腌生萝卜。第四盏、猪肚假瑶柱、萝卜蒸白菜……“打住打住，怎么全是萝卜。”江涛问道。
牛二道：“不是还有白菜吗？”
许叟也起了好奇之心，问道：“两位的菜单怎么弄的，怎生如此极端。”
周通恨恨道：“说好了一人选一道菜，每盏前道菜咱定，后道菜全是牛二这厮搞的。”
周一勺狠狠敲了下周通脑袋：“说你败家一点没错，早就和你说过，还鸡舌鸭掌的，你以为是赵官家的御膳啊。”
牛二道：“周老爷子明鉴，你家少爷就是个败家子，啥都不懂就爱显摆，赚钱是别想了，这席过后咱们全都卖身为奴还账吧。”
周一勺瞪了牛二一眼：“他是败家你是砸招牌，还白菜萝卜的，你当赵府请兔子吃席吗？”
听到周一勺呵斥周通与牛二，宋五心中暗喜，真是机不可失，于是忙唱了个肥喏：“晚辈无能，请老丈帮忙定下菜谱吧。”
周一勺尚在气恼之中，也不与宋五搭话，不假思索的提笔挥毫，片刻写完菜单，然后对周通骂道：“你给我好好记住，讲场面也要看本钱，赵府要是搬做金山来，任你鸡舌鸭掌的造。”
许叟接过菜单，念道：“赵府宴会餐前小吃 四干果：香榧子、梨肉、龙眼、榛子。 四蜜饯：蜜冬瓜条、雕花金橘、糖霜青梅、盐渍金枣。 四咸酸：香药木瓜、砌香椒梅、杂丝水姜、银杏好郎君。 四鲜果：时鲜四件即可。
下酒菜共九盏、厨劝酒三味： 厨劝酒一味：橙酿四鲜。
第一盏、三脆羹、花炊鹌子。 第二盏漕蟹野鸭、猪肚假瑶柱。 第三盏洗手蟹、海盐鱼鲊。
厨劝酒二味：八珍鸭。
第四盏酿豆腐、沙鱼水晶脍。 第五盏姜醋田螺、煨蛤蜊。 第六盏荔枝白腰果、鸳鸯炸肚。
厨劝酒三味：炒木樨鸡卵。
第七盏清炖羊肉、白灼虾。 第八盏鲜虾蹄子脍、螃蟹清羹。 第九盏三鲜笋、菊花煨白鱼。 插食：金饼月团。”
当许叟把菜单念完，宋五已是心花怒放，作揖道：“真是家有一老如有一宝，这菜单体面的很，预算亦可控，只是……”
宋五未说完，周一勺已道：“无需担心，这些菜肴咱这傻小子全能担待，老汉我也在，厨司这块不会出差池。”
这话已甚明了，周一勺会亲自把控菜肴质量，他可是当年汴京餐饮界响当当的人物啊。
宋五心中大喜，又深深唱了个肥喏：“老丈肯亲自下场，感激不尽，小可斗胆聘老丈到宋家班，指点晚辈一二，薪资只管开口。”
“岂要你的铜钱，老汉是要你欠个人情。”
周一勺说罢，望了周通一眼，那眼神中满是关切的神情。
对周一勺这份舐犊之情，宋五亦颇受感动，当下便对牛二道：“牛二兄弟且退出厨司，明日随我采购货物去。”
牛二才做半天厨司领导就被撤换，很是不忿，撇嘴道：“厨司由着他们父子来，怕宋家班家底要被掏光。”
宋五笑道：“明日开始采购，没你这人才我怕应付不过来。”
牛二毕竟年纪尚小，这话听得甚是受用，立时平息怨气，转怒为喜。
江涛看了菜单，见四司六局的菜全是炖与炸，唯一炒菜就是炒鸡蛋，还是自已的杰作，心中暗自嘀咕，莫非宋代没有“炒菜”，他不甚明白，怕露怯亦不敢多问，只是指着菜单问道：“这厨劝酒是何名堂？”
宋五道：“就是厨师拿手的菜肴，这次宋家班的厨劝酒可称极品，单橙酿四鲜、八珍鸭与炒木樨鸡卵就能技惊四座，再加上宋家班压箱底的绝活……”
江涛好奇，问道：“那绝活也是一道厨劝酒吗？”
“这是道羹汤，迎客茶，送客汤，只是容兄弟卖个关子，暂不透露。”
宋五说完又向周一勺作揖道：“到时候还请老丈品鉴品鉴。”
周一勺见宋五不肯说出，也不强求，只连连颔首。
